1. 选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净，待用。 2. 栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜，待用。 3. 炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸...
栗子冬菇是杭州地方传统名菜中的深秋时菜。干果之王的栗子和山珍佳品的冬菇于一馔，栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩。此菜...
1. 笋肉切成五厘米长的段，对剖开，用刀轻轻拍松。香糟放入碗内，加水100毫升，搅散、捏匀，用细筛子或纱布滤去渣子，留下糟汁待用。 2.香槽汁放入碗内，加水100克，搅散，捏匀，...
相传，在宋代，杭州孤山 广元寺 附近秀竹遍野，寺僧们十分喜爱 食笋 ，却不善于烹调，只会烧烧煮煮，口味单一。苏东坡出任杭州刺史时，在与寺院僧侣的交往中得知此情，便把他著...
