栗子冬菇是杭州地方传统名菜中的深秋时菜。干果之王的栗子和山珍佳品的冬菇于一馔，栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩。此菜...
相传，在宋代，杭州孤山 广元寺 附近秀竹遍野，寺僧们十分喜爱 食笋 ，却不善于烹调，只会烧烧煮煮，口味单一。苏东坡出任杭州刺史时，在与寺院僧侣的交往中得知此情，便把他著...
油爆虾是一道具有悠久历史的经典名菜，其起源可以追溯到明清时期，当时社会经济的发展促进了餐饮业的繁荣，各种烹饪技法层出不穷。油爆法作为一种快速高温的烹饪方式，能够瞬...
相传，宋代义乌籍老帅宗泽，率军抗击金边侵犯。家乡人民千里送猪肉去犒劳将士，为防腐用盐腌制，经风吹日晒，异香扑鼻。将士们吃后去问元帅：这么好吃的是什么肉？宗泽回答：...
