相传，荷叶粉蒸肉其名与西湖十景的曲院风荷有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，很适合夏天食用。 荷叶具...
鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的...
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，据《晋书张翰传》记载，晋朝张翰在洛阳做官时，因见秋风起，乃思吴中菰菜...
我国是食笋最早的国家，至今已有3000多年的历史。《诗经》时代，竹笋就成为食物：其蔌维何，维笋及蒲。早在周朝，竹笋已成为人们餐桌上的食品。晋朝戴凯所著的《竹谱》一书中，...
