浙江省中小餐饮行业协会部署优化消费环境三年行动
为深入贯彻党中央、国务院关于优化消费环境、提振消费信心的决策部署，浙江省中小餐饮行业协会近日转发《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》（以下简称《方案》），并结合行业实际推出“五大行动+四大保障”落实体系，全力打造安全、公平、便捷的餐饮消费生态。
一、锚定三大核心目标，把握行业升级方向
《方案》以“安全放心、公平竞争、便捷舒适”为导向，明确三大重点任务：
一是强化权益保护：聚焦食品安全、虚假宣传等痛点，建立“投诉即查、查必有果”快速响应机制。
二是净化竞争环境：严打价格串通、虚假促销等行为，规范平台收费及佣金机制。
三是提升服务质量：推动绿色餐厅、放心消费示范店创建，完善线上线下一体化维权渠道。
二、实施五大专项行动，全链条提质增效
（一）食品安全放心行动
一是供应链溯源：建立肉类、粮油等食材“来源可溯、质量可查”机制，鼓励接入“浙食链”数字化追溯系统。
二是阳光厨房升级：推行“AI智能监控+实时预警”模式，违规操作自动抓拍，实现加工过程全透明。
（二）消费维权提效行动
一是先行赔付机制：设立消费维权保证金，确认投诉“24小时先行赔付”，缩短纠纷处理周期。
二是投诉处理标准化：制定《餐饮消费投诉处理操作指南》，明确响应时效、流程及追责机制，提升客诉解决效率。
（三）绿色消费促进行动
一是反浪费创新：推出“小份菜”“半份菜”标准化菜单，建立“光盘积分”奖励制度，引导理性消费。
二是减碳转型计划：通过“精准选型+供应链协同+场景创新”组合策略，将减碳纳入经营常态，实现环保与效益双赢。
（四）数字化消费升级行动
一是AI数智生态构建：以“本地生活+AI智能营销系统”为核心，串联餐饮、零售、文旅等场景，破解“获客贵、流量散、协同弱”难题。
二是跨场景价值循环：通过智能化积分体系，实现消费价值跨场景流转，打造“无感接入、全域贯通”的消费新生态。
（五）品牌提质升级行动
一是区域品牌培育：开展“浙江特色餐饮名店”评选，入选企业获线上流量扶持及媒体宣传，提升品牌影响力。
二是连锁化发展扶持：鼓励通过加盟、联营实现标准化运营，协会对接金融机构提供低息贷款，助力规模扩张。
三、四大保障机制护航，确保三年行动落地
一是责任闭环管理：明确年度目标及责任人，通过全链条闭环管理，实现目标可量化、可考核、可落地。
二是动态测评激励：建立食品安全、服务质量等多维度测评机制，正向激励先进企业，倒逼行业整体提升。
三是专家团队赋能：组建由食品安全专家、数字化工程师、品牌策划师构成的服务团队，提供技术指导与转型支持。
四是共治氛围营造：选树“放心消费示范企业”典型，曝光违规案例，构建“诚信受益、失信受限”的行业生态。
浙江省中小餐饮行业协会相关负责人表示，将以三年行动为契机，推动行业向“安全化、绿色化、数字化、品牌化”转型，为浙江消费环境优化和经济高质量发展注入餐饮行业动能。
一、锚定三大核心目标，把握行业升级方向
《方案》以“安全放心、公平竞争、便捷舒适”为导向，明确三大重点任务：
一是强化权益保护：聚焦食品安全、虚假宣传等痛点，建立“投诉即查、查必有果”快速响应机制。
二是净化竞争环境：严打价格串通、虚假促销等行为，规范平台收费及佣金机制。
三是提升服务质量：推动绿色餐厅、放心消费示范店创建，完善线上线下一体化维权渠道。
二、实施五大专项行动，全链条提质增效
（一）食品安全放心行动
一是供应链溯源：建立肉类、粮油等食材“来源可溯、质量可查”机制，鼓励接入“浙食链”数字化追溯系统。
二是阳光厨房升级：推行“AI智能监控+实时预警”模式，违规操作自动抓拍，实现加工过程全透明。
（二）消费维权提效行动
一是先行赔付机制：设立消费维权保证金，确认投诉“24小时先行赔付”，缩短纠纷处理周期。
二是投诉处理标准化：制定《餐饮消费投诉处理操作指南》，明确响应时效、流程及追责机制，提升客诉解决效率。
（三）绿色消费促进行动
一是反浪费创新：推出“小份菜”“半份菜”标准化菜单，建立“光盘积分”奖励制度，引导理性消费。
二是减碳转型计划：通过“精准选型+供应链协同+场景创新”组合策略，将减碳纳入经营常态，实现环保与效益双赢。
（四）数字化消费升级行动
一是AI数智生态构建：以“本地生活+AI智能营销系统”为核心，串联餐饮、零售、文旅等场景，破解“获客贵、流量散、协同弱”难题。
二是跨场景价值循环：通过智能化积分体系，实现消费价值跨场景流转，打造“无感接入、全域贯通”的消费新生态。
（五）品牌提质升级行动
一是区域品牌培育：开展“浙江特色餐饮名店”评选，入选企业获线上流量扶持及媒体宣传，提升品牌影响力。
二是连锁化发展扶持：鼓励通过加盟、联营实现标准化运营，协会对接金融机构提供低息贷款，助力规模扩张。
三、四大保障机制护航，确保三年行动落地
一是责任闭环管理：明确年度目标及责任人，通过全链条闭环管理，实现目标可量化、可考核、可落地。
二是动态测评激励：建立食品安全、服务质量等多维度测评机制，正向激励先进企业，倒逼行业整体提升。
三是专家团队赋能：组建由食品安全专家、数字化工程师、品牌策划师构成的服务团队，提供技术指导与转型支持。
四是共治氛围营造：选树“放心消费示范企业”典型，曝光违规案例，构建“诚信受益、失信受限”的行业生态。
浙江省中小餐饮行业协会相关负责人表示，将以三年行动为契机，推动行业向“安全化、绿色化、数字化、品牌化”转型，为浙江消费环境优化和经济高质量发展注入餐饮行业动能。
