近日，针对部分外卖店铺“线上展示规范、后厨问题突出”的监管痛点，宁城县市场监管局转变监管思路，将消费者外卖“差评”作为重要线索来源，变被动接诉为主动排查，实地开展线索核查与突击执法检查，推动食品安全问题早发现、早处置，持续规范网络餐饮经营秩序。
执法人员定期梳理辖区主流外卖平台入网商户的负面评价，对线索进行分级甄别，剔除口味偏好、配送时效等与食品安全无关的内容，重点关注群众反映的食材变质、餐品混有异物、后厨环境脏乱、加工操作不规范、餐用具清洗消毒不到位等问题，建立问题线索台账，明确核查重点与处置方向，让群众消费反馈成为监管执法的“导航仪”。
针对梳理出的问题线索，执法人员采取突击检查、错时上门的方式，直接深入餐饮单位后厨开展实地核查，现场逐项查验了食品原料进货查验、储存保管、后厨环境卫生、加工操作规范、餐用具消毒保洁、从业人员健康管理、食品安全制度落实等情况，逐条核实差评反映的问题是否属实；在核查线索的同时，同步排查现场其他食品安全风险隐患。检查过程中，执法人员还向经营者宣讲了食品安全法律法规要求，督促经营负责人切实扛起主体责任，常态化开展自查自纠，从源头防范化解食品安全问题。
截至目前，累计核查处置各类餐饮食品安全案件30余起。下一步，宁城县市场监管局将持续聚焦餐饮领域食品安全监管，不断深化智慧监管、精准监管模式，将外卖平台消费评价梳理纳入日常监管常态化机制，持续加大网络餐饮乱象整治力度，进一步规范入网餐饮经营行为，全力守护好群众饮食安全。
