八宝鸭_浙江省中小餐饮行业协会

八宝鸭的起源有多种说法。一种流传较广的说法是，八宝鸭起源于中国江南地区，距今已有数百年的历史。据说，这道菜最早是由明朝的一位宫廷御厨发明的。当时，皇帝对美食的要求非常高，御厨们为了讨好皇帝，便不断地研究新的菜品。有一天，一位聪明的御厨将鸭子与八种珍贵的食材结合在一起，烹制出了一道美味可口的佳肴，这便是八宝鸭的雏形。
经过历代厨师的传承和创新，八宝鸭的烹饪技艺越来越高超，成为了一道具有浓厚地方特色的传统名菜。此菜是2000年杭州市人民政府认定为48道杭州名菜之一。