浙江省中小餐饮行业协会转发新规强化食品销售环节安全管理
为进一步筑牢食品销售环节质量安全防线，严格落实食品安全追溯制度，浙江省市场监督管理局依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《浙江省食品安全数字化追溯规定》等法规要求，对《浙江省食品销售进货查验记录和销售记录工作规范》（浙市监食通〔2022〕5号，以下简称《规范》）进行了修订完善。近日，浙江省中小餐饮行业协会正式将修订后的《规范》转发至各相关单位，并要求全行业严格遵照执行。
此次《规范》修订聚焦食品销售环节的关键风险点，通过细化进货查验、销售记录的操作标准，进一步明确了食品销售者的主体责任，为实现食品安全“来源可查、去向可追、责任可究”提供了更具针对性的制度支撑。浙江省中小餐饮行业协会强调，各单位要深刻认识到食品质量安全对行业健康发展的重要意义，将《规范》内容融入日常经营管理流程，确保各项要求落地见效。
协会相关负责人表示，下一步将持续跟踪《规范》的实施情况，积极配合监管部门做好政策宣贯与指导工作，推动全省中小餐饮行业形成“严标准、重落实、强追溯”的食品安全管理格局，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
此次《规范》修订聚焦食品销售环节的关键风险点，通过细化进货查验、销售记录的操作标准，进一步明确了食品销售者的主体责任，为实现食品安全“来源可查、去向可追、责任可究”提供了更具针对性的制度支撑。浙江省中小餐饮行业协会强调，各单位要深刻认识到食品质量安全对行业健康发展的重要意义，将《规范》内容融入日常经营管理流程，确保各项要求落地见效。
协会相关负责人表示，下一步将持续跟踪《规范》的实施情况，积极配合监管部门做好政策宣贯与指导工作，推动全省中小餐饮行业形成“严标准、重落实、强追溯”的食品安全管理格局，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
