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浙江省中小餐饮行业协会推介十款溪鱼菜品

发布日期:2024年11月18日 浏览次数:次  编辑:zzn
11月15日,浙江省农业农村厅在新昌县召开浙江土特产·土著鱼类保护发展工作会。浙江省中小餐饮行业协会相关负责人,应邀参加会议,并推介十款溪鱼菜品。



浙江省积极探索溪流性鱼类人工养殖,尤其是光唇鱼和马口鱼的规模化繁育技术取得了突破。目前,全省光唇鱼、马口鱼养殖面积超4000亩,年产商品鱼3700吨,总产值超4.4亿元,已成为全国溪流性鱼类育苗和养殖量最大的省份之一。为促进溪流性鱼类养殖产业的发展,浙江省中小餐饮行业协会在浙江省农村农业厅的精心指导下,组织相关专家和厨师团队,研究推广既保留溪流性鱼类的鲜美、又符合大众口味、烹饪方法简单的红烧糖醋溪鱼、清蒸斑鳜、酥炸溪鱼、香煎椒盐香鱼、溪鱼豆腐干锅、酸菜军鱼、农家溪鱼干、萝卜干溪鱼、西瓜皮烧溪鱼干、溪鱼豆腐汤等溪流性鱼类十款菜品。



省农业农村厅领导及相关处室(单位)负责人,有关市、县(市、区)农业农村局(渔业主管局)负责人,各市业务处室负责人;省海洋经济发展厅相关处室负责人、各市、有关县(市、区)水产技术推广机构负责人共计160余人参加了会议。



省委农办主任,省农业农村厅党组书记、厅长王通林在会上强调,要真抓实干、攻坚克难,全力推动溪流性鱼类产业高质量发展,力争把“浙江溪鱼”打造成为浙江渔业绿色发展和乡村产业振兴的又一张新名片,为浙江“土特产”先行进一步蓄势聚能、再谱新篇。力争到2027年,全省土著鱼类产值达到300亿元,溪流性鱼类综合产值超过20亿元。
省农业农村厅党组成员、副厅长、一级巡视员唐冬寿主持。绍兴市副市长冉仁均致辞。