厨房是火灾的高发场所，为进一步加强餐饮单位消防安全工作，落实消防安全责任制，预防和减少火灾危害，浙江省中小餐饮行业协会依据《中华人民共和国消防法》、《浙江省安全生产条例》、《人员密集场所消防安全管理》（GB/T40248-2021）等法律法规和标准的相关规定，发布了《关于切实落实厨房油烟管道季度清洗工作的通知》。
通知指出，高度重视油烟管道清洗工作。油烟管道是一个相对封闭的空间，如果油烟管道清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后将很难被及时发现。油烟管道是一个相对贯通的整体，由于烟囱效应的作用，一旦吸入明火，将会迅速蔓延到整个烟道，烟道管壁温度将迅速升高。油烟管道是一个相对封闭的狭长空间，不仅会利用烟囱效应造成火势迅速蔓延，而且失火后将火包裹在烟道内，极易引发立体火灾，扑救难度较大。油烟管道火灾多数都是由于失火单位没有意识到定期及时彻底清洗烟道的重要性，没有清洗烟道或清洗不及时、不彻底，致使烟道内油垢积存，烟道温度过高被引燃造成的。
通知要求，完善安全生产责任体系。为切实吸取火灾事故教训，规范人员密集场所的消防安全管理，遏制群死群伤火灾事故的发生，2023年3月1日实施的《浙江省安全生产条例》对生产经营单位的安全生产工作作出了详细、明确的规定。各单位应进一步规范自身消防安全管理行为，完善安全生产责任体系，落实法定责任和义务，将油烟管道清洗纳入防火责任制，并制定落实消防安全管理措施，明确责任人员，实行重点管理，实现防止火灾发生、减少火灾危害，保障人身和财产安全的目标。
通知强调，突出落实油烟管道清洗工作。旅馆、餐饮场所，医院，学校等厨房应按照国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会2021年12月1日发布实施的《人员密集场所消防安全管理》（GA654-2006）第7.9.2款规定，自行开展或委托专业油烟管道清洗单位至少每季度对油烟管道彻底清洗一次，并保留清洗记录表。同时，要加强油烟管道安装、清洗的规范化管理，做到警钟常鸣，时刻防范火灾，确保安全生产。
我发布会《关于切实落实厨房油烟管道季度清洗
发布日期：2023年04月10日 浏览次数：次 编辑：zzn
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