为切实保障广大师生饮食安全，近日，德清县乾元分局对辖区内学校开展了春季学校食堂食品安全专项检查工作，全力护航新学期师生“舌尖上的安全”。

    此次检查覆盖辖区内多所中小学及幼儿园食堂，重点围绕食品原材料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节。执法人员深入食堂操作间、食材储存库、餐具消毒间等区域，详细查看食品经营资质、人员健康管理、食材索证索票等情况。

    一是严格落实食品安全主体责任。执法人员要求学校强化食品安全第一责任人意识，建立健全食品安全管理制度，明确各岗位人员职责，确保食品安全工作落到实处。

    二是加强食品采购环节把控。执法人员仔细检查学校食堂食品原材料采购索证索票和进货查验制度执行情况，确保食材来源可追溯、质量有保障，坚决杜绝采购三无食品、过期变质食品及不符合食品安全标准的食品。

    三是规范食品加工操作流程。执法人员要求食堂工作人员严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透，加工过程中避免交叉污染，同时做好食品留样工作，以备查验。

    截至目前，已检查学校食堂9家。发现部分学校存在地面积水、下水管道破损、二更间消毒液未及时更换等隐患，已全部责令整改。