新学期伊始，为切实保障师生“舌尖上的安全”，长兴县局对全县中小学、幼儿园食堂开展全覆盖监督检查，以“零死角”排查、“零容忍”整改的力度，为新学期校园食品安全筑牢防线，全力护航开学“第一餐”。截至目前，已检查学校食堂44家，责令整改问题18项。

一是抓好环境“卫生关”，筑牢安全第一线。执法人员对食品加工区、仓储区、备餐区等各个区域的卫生情况进行了细致排查，重点检查了三防设施的配置与维护、餐厨垃圾清运记录及消毒设备运行情况等关键控制点，要求学校严格落实“日周月”风险管控机制，确保环境卫生无死角。

二是守好食材“源头关”，织密风险防控网。执法人员深入各校食材仓库，通过“查票据、验资质、看实物”三步法，仔细核对米面油、肉类、调味品等食材的进货台账、检验报告及电子追溯信息，现场查看食材仓储是否遵循“离地离墙、左进右出”的要求、开封的调味品是否做到加盖密闭保存，杜绝任何腐败变质的食材流入校园餐桌。

三是把好操作“规范关”，拧紧流程安全阀。执法人员在上午操作时段入校进行“全流程跟踪检查”，重点查看业人员健康管理、生熟食交叉污染防控及留样制度落实情况。针对检查中发现的个别从业人员未按标准佩戴工作帽等问题，责令现场立即整改。目前全县各校食堂均已落实“色标管理”。