近期，温州市市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品等25类食品591批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格576批次、不合格15批次（见附件）。不合格项目涉及农药残留超标、食品添加剂超范围使用等。具体情况通告如下：

一、不合格食品情况

1、温州经济技术开发区滨海谢丽梅粮制品店销售的荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

2、温州菜篮子农副产品批发交易市场戴阿久蔬菜店销售的四季豆，甲胺磷、乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。

3、温州海洋经济发展示范区昆鹏慧敏蔬菜批发部（个体工商户）销售的番薯，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

4、瑞安市泰蕴肉制品加工厂生产的酱油鸡，氯霉素不符合整顿办函要求。瑞安市泰蕴肉制品加工厂对检验结果提出异议，并申请复检，经浙江公正检验中心有限公司（国家轻工业食品质量监督检测杭州站）复检后，维持初检结论。

5、苍南县生选食品小作坊生产的原味黄牛肉干，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

6、温州味尝鲜餐饮有限公司使用的自消毒餐具（勺子），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

7、永嘉千胜商贸有限公司委托温州市斯迈特食品有限公司生产的装饰糖果，柠檬黄、日落黄、诱惑红、赤藓红不符合食品安全国家标准规定。永嘉千胜商贸有限公司对产品真实性提出异议，经核查，该产品系假冒永嘉千胜商贸有限公司产品。

8、温州市肯味你食品有限公司销售的标称乐清市城东娃爹爹糕点加工小作坊生产的手工兔兔包，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

9、温州众味食品有限公司生产的奶油原味曲奇糕点，柠檬黄、日落黄不符合食品安全国家标准规定。

10、温州菜篮子农副产品批发交易市场纯峰蔬菜店销售的莴笋，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

11、温州市龙之景酒业有限责任公司生产的茶酒，三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。

12、乐清市雁荡宏锦特产超市（个体工商户）销售的标称福州乔安食品有限公司生产的温州芡实糕，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、日落黄、诱惑红不符合食品安全国家标准规定。福州乔安食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检，经浙江公正检验中心有限公司（国家轻工业食品质量监督检测杭州站）复检后，维持初检结论。

13、苍南八得香食品小作坊生产的食用猪油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

14、文成县上口香食品有限公司生产的五黑桑葚粉，过氧化值(以脂肪计)不符合产品明示标准和质量要求。

15、泰顺县东赖酒坊生产的糙台酒，酒精度不符合产品明示标准和质量要求。

二、不合格项目分析

吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定荔枝中吡唑醚菌酯的最大允许限为0.1mg/kg。荔枝中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

甲胺磷：甲胺磷是内吸性的有机磷类杀虫、杀螨剂，具有触杀、胃毒作用。少量残留一般不会导致甲胺磷的急性中毒，但长期食用甲胺磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定四季豆中甲胺磷的最大允许限为0.05mg/kg。四季豆中甲胺磷超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

乙酰甲胺磷：乙酰甲胺磷是内吸性的有机磷类杀虫剂。少量残留一般不会导致乙酰甲胺磷的急性中毒，但长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定四季豆中乙酰甲胺磷的最大允许限为0.02mg/kg。四季豆中乙酰甲胺磷超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

噻虫嗪：噻虫嗪是具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定番薯中噻虫嗪的最大允许限为0.05mg/kg。番薯中噻虫嗪超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定。

氯霉素：氯霉素是酰胺醇类抗生素。长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常以及表现为神经系统毒性、过敏反应等。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》（整顿办函[2011]1号）规定酱油鸡中不得检出氯霉素。酱油鸡中检出氯霉素的原因，可能是部分养殖户为降低成本、快速控制疫情而违规使用，生产企业原料管理不到位，没有进行规范的食品供应链安全检测，导致产品中检出。

菌落总数：菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中的卫生状况。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）规定原味黄牛肉干中菌落总数的最大允许限为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。原味黄牛肉干中菌落总数超标的原因，可能是生产经营企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

大肠菌群：大肠菌群是国内外常用的指示性指标之一。食品、餐饮具中大肠菌群不合格，说明可能存在卫生质量缺陷，对人体健康具有潜在危害。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）规定自消毒餐具（勺子）中不得检出大肠菌群。自消毒餐具（勺子）中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具清洁消毒不彻底，消毒剂浓度不足、消毒时间不足等，也可能是由于人员操作不规范，如便后、接触生食后未洗手直接接触洁净餐具。

诱惑红：诱惑红别名艳红、阿落拉红，属于合成着色剂，在食品工业中有非常广泛的应用。诱惑红若不按照标准使用，存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定温州芡实糕中不得使用诱惑红，规定装饰糖果中诱惑红的最大允许限为0.3g/kg。温州芡实糕中检出诱惑红、装饰糖果中诱惑红超标的原因，可能是生产经营企业为改善产品品相或弥补原料品质较低而超范围、超限量使用。

赤藓红：赤藓红是一种合成着色剂，呈红至暗红褐色的粉末或颗粒状。长期过量摄入赤藓红，可能会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定装饰糖果中赤藓红的最大允许限为0.05g/kg。装饰糖果中赤藓红超标的原因，可能是生产经营企业为改善产品品相或弥补原料品质较低而超限量使用。

柠檬黄：柠檬黄为橙黄或亮橙色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂。柠檬黄基本无毒，但是如果长期过量摄入，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定手工兔兔包、奶油原味曲奇糕点、莴笋中不得使用柠檬黄，规定装饰糖果中柠檬黄的最大允许限为0.1g/kg。手工兔兔包、奶油原味曲奇糕点、莴笋中检出柠檬黄及装饰糖果中柠檬黄超标的原因，可能是生产经营者为改善产品色泽而超范围、超限量使用。

日落黄：日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。如果长期过量食用日落黄，会对人体健康造成伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定温州芡实糕、装饰糖果、奶油原味曲奇糕点中不得使用日落黄。温州芡实糕、装饰糖果、奶油原味曲奇糕点中检出日落黄的原因，可能是生产经营企业为改善产品品相或弥补原料品质较低而超范围使用。

三氯蔗糖：三氯蔗糖是最接近蔗糖的一种甜味剂,呈白色至金白色、无臭的结晶性粉末，热稳定性好。摄入量在食品安全限量范围内并不影响人体健康，若长期大量服用，可能存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定茶酒中不得使用三氯蔗糖。茶酒中检出三氯蔗糖的原因，可能是生产企业为增加产品甜味而超范围使用。

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)：脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定温州芡实糕中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。温州芡实糕中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是生产经营者为延长其保质期而超范围使用。

过氧化值：过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 食用动物油脂》（GB 10146-2015）规定食用猪油中过氧化值的最大允许限为0.20g/100g；《方便冲调食品》（T/SDSZC 001-2023）规定五黑桑葚粉中过氧化值(以脂肪计)的最大允许限为0.3g/100g。食用猪油中过氧化值超标的原因，可能是原料不新鲜、熬制温度过高或产品在储存过程中环境条件控制不当而导致过氧化值超标。五黑桑葚粉中过氧化值超标的原因，可能是产品原料不新鲜、产品用油变质或产品在储存过程中环境条件控制不当而导致产品酸败，过氧化值超标。

酒精度：酒精度是酒类产品的一个重要理化指标。含量不达标主要影响产品的品质。企业产品明示标准和质量要求规定糙台酒中酒精度的允许限为53±1.0%vol。糙台酒中酒精度不符合标准的原因，可能是生产企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低；或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格；也可能是生产企业为了降低成本，用低度酒冒充高度酒；也不排除生产企业的检验器具未准确计量，检验结果出现偏差的情况。

三、核查处置

对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关县级市场监管部门依法予以查处。要求苍南、瑞安等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求鹿城、瓯海等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上县级监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向温州市市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。特此通告。