检查组通过“查、看、问、导”方式开展检查，重点覆盖食堂操作间、食品库房及用餐区等重点部位，系统核查了食品经营许可资质、从业人员健康管理、原料采购索证索票、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实以及防蝇防鼠设施配备等关键管理节点，确保排查不留死角。针对检查中发现的问题，现场予以指导规范，逐一明确整改意见和完成时限。
检查组强调，养老机构和日间照料中心服务对象具有高龄、体弱等特殊性，食品安全不容丝毫懈怠。经营单位要时刻保持风险警觉，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把原料采购关与加工操作关，坚决杜绝过期变质食品流入餐桌。
下一步，夏县市场监管局将持续加大对“一老一小”重点场所的食品安全监管频次与力度，通过“回头看”等举措核验整改成效，以更严标准、更实举措，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。
