本届年会对应国家战略、产业需求、科技引领等不同维度，设置了近50余场活动、300余位专家进行学术报告，收录近800篇论文摘要，张贴交流200余篇海报。同时，融合地方需求，设置特色鲜明的粤港澳科技论坛与青年沙龙、食用菌创制与开发特色专题，助力地方产业与科技人才引领。
此外，围绕AI、新质蛋白、合成生物学、脑健康、医学食品等，以专题研讨赋能新质生产力等行业热点，并针对基础和应用研究领域的发展，就2025食品科学前沿热点问题、人工智能与食品、保健食品功能声称管理及科学循证、新质蛋白创新发展、乳品深加工技术创新与产业发展、植物基食品创新发展、运动营养食品产业可持续发展、食品风味科学前沿等内容设立专题，助力食品产业高质量发展。同时，还在食品组分互作的机理研究、食品与肠道菌群及免疫研究、食品化学、食品生物化学与生物技术、食品加工新技术新方法等多个领域开设了技术分专题。来自高校、科研院所、企业等科技界和产业界的专家、学科带头人、青年科技工作者等报告人，与参会代表们共同交流探讨食品技术的最新进展。
本届年会还为青年学者量身打造系列精彩活动，除粤港澳大湾区青年科学家沙龙外，还包括研究生创新及学术论坛、学生创新活动交流、企业专场招聘会以及“讲壁报”专场、健步走户外活动等，并首次增设“食品创新孵化器”成果交流和展示。
中国食品科学技术学会持续多年举办的系列全国性学生创新活动的优秀学生代表也聚集一堂，参加2025年CIFST大学生食品科技创新竞赛表彰仪式暨青年学子联谊会，集中展现了我国食品科技界新生力量的勃勃生机。据了解，作为学会的特色活动，CIFST大学生食品科技创新竞赛已成为我国食品行业科技创新与人才培养的“风向标”，目前已累计有10万余名高校师生参与活动，并于2025年2月入选“全国青少年科技创新大赛”关联赛事。今年，学会组织2024年6项大学生食品科技创新竞赛的优胜者参加第39届全国青少年科技创新大赛，有7名同学分获中国科协主席奖和单项奖，年会期间也对上述获奖者进行表彰。
大会期间，还举行了中国食品科学技术学会第二十三届年会会旗的交接仪式。中国食品科学技术学会第二十三届年会将于2026年在云南昆明举办，由云南农业大学、西南林业大学、昆明理工大学、云南中医药大学、云南民族大学等单位共同承办。
