兰州市大力实施“全产业链聚集、标准化品牌建设、多元化市场开拓、科技创新引领、商文旅融合发展”五大行动，推动兰州牛肉拉面产业聚链成势。产业的快速发展，还催生出与其密切相关的全新文化：在甘肃省博物馆文创产品店内，戴着厨师帽拉面的马踏飞燕文创玩偶“拉面马师傅”受到网友和游客的喜爱。（据《光明日报》5月18日报道）

作为一种地标美食，兰州牛肉拉面如今很“牛”，既吸睛又吸金。从建设智能化产业基地、生产预包装产品，到制定相关行业标准、挖掘美食文化，兰州牛肉拉面产业正在全面升级、强势破圈。这一案例，折射出地标美食产业发展的新逻辑。

地标美食是本地饮食风味特色的代表，凝聚着丰富的饮食文化习俗内涵。推动地标美食从“享誉一方”到“走出一方”、从“地道味”到“产业味”，可以激发地方经济的发展活力与潜力。擦亮地标美食这张“金名片”，首先要推动地标美食的品牌化、产业化、标准化发展，助力本地特色小吃向富民产业转型升级，为发展“舌尖经济”注入新动能。其次，要加强对地标美食文化内涵的挖掘，打造集食品品鉴、文化创意等功能于一体的地方特色食品消费场景，让地标美食更好地展现地方形象、赋能经济发展。