暗访组直奔义乌小商品城美食街，随机抽查网络餐饮经营单位，重点检查食品经营资质、从业人员健康管理、食材进货索证索票、后厨环境卫生、加工制作过程、明厨亮灶等关键环节，逐一比对线上店铺公示信息与实体店地址、证照资质一致性。针对发现的进货票据不全、卫生不达标、三防设施不到位等问题，暗访组现场反馈，提出明确整改要求，督促属地市场监管部门跟踪督办、限期整改、闭环处置。
张斌强调，网络餐饮食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，社会关注度高、监管链条长、工作难度大，必须以更严标准、更硬举措、更实作风，抓好整治工作落实落地。一要压紧压实责任链条，从严督促网络餐饮平台履行食品安全主体责任，严格资质审核、日常管理和风险处置，从源头守住安全底线。二要聚焦重点精准发力，强化餐饮集中区综合治理，严厉打击无证经营、食材不合规、环境脏乱差等违法违规行为，加快推进“互联网 + 明厨亮灶”建设，提升监管效能。三要强化全链条治理，健全从食材采购、加工制作到配送全流程管控机制，实现源头可溯、过程可控、风险可防，织密食品安全防护网，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
