在现场检查环节，执法人员围绕食品原料采购查验与存放、菜谱制定、餐饮具消毒、粗加工间布局、后厨环境卫生、食品留样管理以及从业人员健康状况与培训记录等开展了全面核查，要求经营单位牢固树立主体责任意识，全面落细落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，严把人员健康、原料准入、加工制作、清洗消毒、留样管理五大关键关口，以制度化管理筑牢食品安全防线。
下一步，许昌市市场监督管理局开发区分局将持续加大对学生集体用餐配送单位的监督检查力度，督促企业严格落实各项食品安全管理制度，严防严管严控校园集体用餐配送食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全。
