为切实保障网络餐饮食品安全，规范外卖商家经营行为，让消费者“点得放心、吃得安心”，近日，湖滨所根据《浙江省电子商务条例》有关规定，组织执法人员开展外卖阳光厨房专项整治行动，对辖区内无法正常查看“阳光厨房”直播的外卖商家进行全面排查、分类处置，全力推动“后厨直播”常态化、规范化运行。
《浙江省电子商务条例》第十六条第一款明确规定：“提供网络餐饮服务的平台内经营者以及通过自建网站、其他网络服务提供网络餐饮服务的电子商务经营者，应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。”
这不仅是保障消费者知情权和监督权的重要举措，也是督促餐饮单位规范操作、诚信经营的有效手段。本次行动正是依据该条例，督促外卖商家依法履行“明厨亮灶”义务，压实其食品安全主体责任。
行动中，执法人员通过线上监测与线下核查相结合的方式，对“浙江外卖在线”系统预警及日常巡查中发现“阳光厨房”视频离线、遮挡、模糊等异常情况的商户进行逐一上门核实，并根据实际情况分类处置：
对于实际已不再从事网络餐饮服务的商家，执法人员指导其签订《承诺书》，并在外卖平台及时下线店铺，从源头上消除监管盲区。对于因设备损坏、网络问题或尚未开通“阳光厨房”功能但仍继续经营外卖的商家，执法人员现场开具《责令改正通知书》，要求其限期完成设备维护、接入或开通直播，并明确告知相关法律责任。
在检查同时，执法人员向商家详细讲解了“阳光厨房”的操作规范、设备维护要点及《浙江省电子商务条例》的相关法律责任条款，引导商家自觉维护视频畅通，主动接受社会监督。
本次整治行动充分依托“浙江外卖在线”平台中的 “AI+非现场监管”系统。该系统能够智能识别视频遮挡、位移、黑屏、离线等异常状态，并自动生成风险预警事件，推送至监管端。执法人员根据系统提示的“待人工处置”、“人工处置中”等状态，精准开展线下核查与处置，形成“智能监测—自动预警—线下核查—依法处置”的闭环管理，极大提升了监管的精准度和效率。
“阳光厨房”
是连接商家后厨与
消费者眼前的“信任之窗”。
下一步，湖滨市场监管所将持续深化专项整治成果，通过严格的监管与贴心的服务，推动辖区网络餐饮行业全面实现“直播后厨、阳光操作”，筑牢外卖食品安全的数字防线，让“透明”成为外卖餐饮的标配，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
