专项行动中，执法人员以烧烤店、夜宵摊、大排档等夜间消费热点场所为重点，开展“全链条、无死角”检查。围绕食品经营单位资质、原材料采购、加工制作、储存条件、餐具消毒等关键环节展开“体检式”检查。核查经营许可证、从业人员健康证及食品原料索证索票情况，确保食材来源可追溯；重点检查生熟分离、冷藏冷冻设施运转及食材保质期，严防交叉污染与过期食品流入市场；同时严格查验肉类产品检验检疫合格证明，严查经营来源不明或未经检疫的肉类等违法行为。对检查中发现的问题实施“现场指导＋限期整改”模式。同步对经营户开展普法教育，助力其完善内部管理。此次行动累计出动执法人员6人次，检查经营单位13家次，发现并整改问题10个。
下一步，永新县市场监管局将持续深化夜市食品安全“夜查”行动，加大抽检频次与执法力度，推动夜市食品安全从“被动整治”向“主动防控”转变，让市民在享受夜市美食的同时，感受到“看得见、摸得着”的安全感，以实际行动守护永新夜市的“烟火气”。
