此次行动分成5个专项检查组，重点对全镇包子店、饺子店、云吞店、肠粉店、粉面店等使用肉馅等肉制品较多的餐饮店进行突击检查。
主要围绕三个关键环节开展
一是严把“准入关”，重点检查餐饮单位证照资质及肉类原料采购渠道；
二是严控“加工关”，着重检查肉制品加工过程中是否存在非法添加、超范围使用食品添加剂等问题；
三是严抓“质量关”，查看是否存在以次充好、标签标识不规范、索证索票不完善等违规行为。
截至目前，已检查78家餐饮店。针对监督检查过程中发现的违法违规行为，执法人员发出整改意见书5份，要求餐饮店限时整改。检查过程暂未发现违法使用添加剂、使用来源不明肉类和边角料等行为。
检查过程中，执法人员还向餐饮经营者宣传讲解《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，督促责任人严格落实食品安全主体责任，自觉守法经营。
