为进一步保障农村集体聚餐食品安全、维护广大群众身体健康和生命安全，德清县新市分局持续加强农村食品安全监管力度，提升乡村厨师的专业素养和食品安全管理水平，为农村集体聚餐食品安全保驾护航。

   
       一是借力管理，落实宴席报备制度。分局联合镇食安办，积极严格落实农村集体聚餐报备制度，通过镇-村（社区）-组三级督促农村集体聚餐举办者和承办者自觉履行农村集体聚餐申报程序，主动、及时、如实地将集体聚餐举办的时间、地点、菜单、预期参加人数等提前向镇食安办及村（社区）报告，实时了解农村集体聚餐情况。

   
       二是开展培训，提升乡厨素养能力。分局注重乡村厨师食品安全意识和操作技能提升，围绕场所环境卫生要求、食材采购储存规范、加工操作要点、从业人员健康管理以及食物中毒预防与应急处置等方面，加强培训，引导专业加工服务队伍增强食品安全风险意识和诚信自律意识。

   
       三是注重测试，增进规范要求操作。分局不定期开展乡厨理论知识测试，通过对农村集体聚餐从业人员食品安全法律法规、操作规范等方面测试，进一步加深农村集体聚餐从业人员对食品安全知识的理解和掌握。