此次行动重点排查餐饮单位肉制品进货查验、索证索票制度落实情况，核查肉品检疫合格证明、肉品来源渠道及储存条件是否符合规范。同时，严查非法添加、使用过期原料、销售“三无”或来源不明肉制品等违法行为。现场对4家未履行进货查验制度的餐饮服务单位给予当场行政处罚。
专项整治期间，武夷山市市场监管局共检查肉制品相关经营户81个次，开展肉制品监督抽检8批次，未发现不合格样品，查处违法生产经营肉制品相关行为7起。同时，通过公众号宣传、发放宣传资料、畅通举报渠道等方式引导经营者守法自律，鼓励群众参与监督，形成社会共治合力。
下一步，将建立常态化巡查机制，对问题单位开展“回头看”，并依托大数据分析对高风险领域实施靶向监管，全力保障群众“舌尖上的安全”。
