为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，南太湖新区凤凰所“三步走”组织开展春季学校开学校园食品安全交叉检查。

一是打牢基础，落实主体责任基本盘。以落实食品安全“两个责任”为抓手，督促学校食堂及周边食品经营单位严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员职责，强化从业人员食品安全培训，定期开展食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。同时，凤凰所积极推动学校食堂“明厨亮灶”建设，实现食品加工制作过程透明化，让师生家长看得明白、吃得放心。

二是聚焦重点，开展全链条安全监管。聚焦校园食品安全重点环节、重点品种，开展全链条安全监管。一是严把食材准入关，督促学校食堂严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯、质量可控；二是强化加工过程监管，重点检查食品加工操作规范、食品留样、餐具消毒等环节，杜绝交叉污染；三是查看防鼠、防蝇、防尘“三防”设施是否齐全且运行良好，做到应防尽防，督促各学校引进有资质和专业化的第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀，强化“技防”效能杜绝微生物在任一环节“搭便车”污染食物，；四是加强校园周边食品安全整治，严厉打击销售“三无”食品、过期食品等违法行为，净化校园周边食品环境。

三是长效巩固，织牢织密食安防护网。坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，建立健全校园食品安全长效机制。利用好阳光厨房等智慧化手段实施监管，及时发现处置AI抓拍问题；进一步加强对校园周边食品经营单位的监管，防范无照无证经营、“三无”食品、过期食品等食品安全等风险；加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力，共同织牢织密校园食品安全防护网。

下一步，该所将持续加大校园食品安全监管力度，决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实化解风险隐患，为校园及校园周边食品安全保驾护航。