为进一步提高辖区农家乐食品安全整体水平，为游客营造安全放心的消费环境，保障水口乡农家乐餐饮业健康稳定发展，长兴县水口所持续开展辖区农家乐餐饮领域食品安全巡查。

一是落实食品安全主体责任。督促辖区内餐饮服务单位全面落实食品安全主体责任，按要求配齐食品安全总监及食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好进货台账查验制度，进一步提升自身食品安全管理水平。

二是明确食品安全检查重点。重点检查经营主体证照是否齐全、有无公示上墙，从业人员的健康证持证情况，操作间卫生是否达标，食品原料索证索票台账是否齐全，餐厨废弃物处置及进货台账制度落实情况，有无销售过期、“三无”及变质食品等情况。

三是强化食品培训宣传引导。组织辖区内餐饮经营单位开展食品安全培训，加强对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣传，同时结合日常监管中发现的问题和薄弱环节进行讲解，提升经营主体餐饮环节食品安全风险防控能力。目前辖区餐饮单位培训率达80%以上。