为切实保障消费者的食品安全，提高餐饮单位食品安全管理水平，营造安全放心的就餐环境，吴兴区朝阳所根据“透明厨房”建设标准和要求，积极推进辖区内“透明厨房”建设工作。

一是全面排查，织成食品安全“示范网”。严格依据《吴兴区餐饮单位透明厨房建设标准》，对辖区内符合标准的餐饮单位开展全覆盖的摸排工作，确保餐饮单位采取透明玻璃窗、玻璃幕墙展示或者直接建设敞开式、隔断式厨房，使顾客在店内可直观看到食品加工制作关键过程，确认好“透明厨房”餐饮商户的初步名单。

二是严格监管，织牢食品安全“责任网”。根据前期选取的“透明厨房”餐饮商户名单，对餐饮单位的信息公示、硬件设施、卫生标准、人员管理、原料管理等多个方面进行仔细摸排检查，对商户提出整改建议，要求餐饮商户加强食品安全意识，及时落实整改，严格压实主体责任。截至目前，辖区内“透明厨房”建设单位均已整改到位，建成中式餐饮单位8家，糕点店3家，饮品店1家。

三是强化指导，织密食品安全“保障网”。一方面，向商户宣传“透明厨房”建设的重要意义以及食品安全相关知识；另一方面，通过建立“朝阳透明厨房建设群”加强与商户之间的联系，及时有效传达“透明厨房”建设的最新要求，并积极解答商户在“透明厨房”建设过程中遇到的各类问题，做好、做实、做优“透明厨房”建设以及商户服务的保障工作。