为进一步加强食品安全监管，提升餐饮行业透明度，增强消费者的信心，近期，南浔区局南浔分局组织开展火锅店食品安全监督检查行动，营造安全放心的餐饮消费环境。

一是监管“全覆盖”。本次专项检查以辖区内各类火锅类餐饮单位为重点对象，重点查看火锅食材的进货渠道是否正规，包括肉类、蔬菜、豆制品、海鲜等食材的索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯。同时，对火锅底料、调味料等进行检查，查看是否存在使用过期、变质或“三无”产品的情况。此外，对餐饮单位的加工操作环境、餐具消毒情况、从业人员健康证明等进行全面检查，确保火锅店食品安全卫生状况符合标准。共出动执法人员46人次，检查辖区内火锅店18家。

二是执法“零容忍”。对检查中发现的问题，当场下达整改通知书，要求餐饮单位限期整改。对于存在严重食品安全隐患的单位，依法进行查处，并对发现问题的火锅类餐饮单位进行跟踪复查，确保整改措施落实到位，问题得到有效解决。将火锅类餐饮单位纳入重点监管对象，加大日常监督检查力度，建立长效监管机制。同时与相关部门加强沟通协作，形成监管合力，共同打击食品安全违法犯罪行为。

三是宣传“全方位”。在加强监管的同时，积极推动食品安全宣传教育。检查过程中向火锅类餐饮单位经营者和从业人员宣传食品安全法律法规和相关知识，增强其食品安全意识和责任意识，督促其自觉遵守食品安全规定，规范经营行为。同时，积极发挥社会监督作用，鼓励消费者举报食品安全问题，营造监管部门、经营主体和广大群众多方参与的食品安全监管新局面。