舟山市市场监督管理局六横分局组织开展的食品抽检中发现1批次不合格油豆腐，现将上述1批次不合格食品核查处置情况通告如下：

一、舟山市六横明勇豆制品小作坊

（一）抽检基本情况

舟山市六横明勇豆制品小作坊生产的1批次油豆腐，铝的残留量(干样品，以 Al 计)项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，标准指标为≤100mg/kg，实测值为860mg/kg，检验结论为不合格。

（二）生产环节

舟山市市场监督管理局六横分局于2024年9月30日向舟山市六横明勇豆制品小作坊送达了《检验报告》（编号:No: SP-ZC240321）。经查明，当事人生产铝的残留量(干样品，以 Al 计)超标的油豆腐的行为，违反了《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第十条第（六）项的规定。

根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条第一款第（九）项的规定，责令当事人立即改正违法行为，对其处罚如下：1、没收违法所得41.6元；2、罚款3000元。

当事人未索取食品添加剂进购凭证并记录进购台账的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款的规定。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令当事人立即改正并对其处罚如下：警告。

综上，本局决定责令当事人立即改正，对其处罚如下：

一、警告；

二、没收违法所得41.6元；

三、罚款人民币3000元。